АГРО-3 Переработка мяса, переработка птицы, переработка рыбы

ФОРМОВОЧНАЯ МАШИНА VIKING

Машина предназначена для формования полуфабрикатов из мяса, птицы рыбы, овощей и др. Отличается надежностью, стабильностью, высокой производительностью и предназначена для эксплуатации в промышленных условиях.
Машина характеризуется мягким воздействием на продукт и точностью операций с ним, что позволяет осуществлять качественное формование деликатных изделий. Благодаря особенностям конструкции машина отличается простотой эксплуатации и технического обслуживания с легкой заменой одной формовочной пластины на другую.
Формовочная машина WIKING может изготавливать различные продукты, как плоские, так и сферические, в случае комплектации ее дополнительными формовочными пластинами и роликовыми устройствами.

ПЕЧЬ КОНТАКТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

   
Предназначена для тепловой обработки изделий из мяса, птицы рыбы, овощей и доведения до готовности различных полуфабрикатов. Приготовление продукта происходит в процессе непрерывного перемещения между лентами,  которые снабжены нагревательными пластинами. Непосредственный контакт продукта с лентами способствует эффективной передаче тепла и быстрому образованию обжаренной корочки, что увеличивает выход и улучшает качество готового продукта. Благодаря тефлоновому покрытию лент, приготовление возможно без использования жиров, что позволяет производить готовые блюда для диетического питания.
Печи контактного приготовления модельной серии 400 предназначены для работы на небольших производствах. Они комплектуются термопластинами с электрическим нагревом.
Печи модельной серии 600 и 1100 могут работать в условиях крупного промышленного производства. Они могут комплектоваться пластинами с электрическим или масляным нагревом.
Для всех моделей печей в качестве опций поставляются устройства для получения различных эффектов обжарки изделий, включая масляные аппликаторы, маркеры, имитирующие «эффект гриля» и другое.

ПАРОВАЯ ПЕЧЬ HSC

    
Представляет собой конвекционную печь для комбинированной обработки продуктов паром и сухим горячим воздухом. Ее можно использовать в качестве дополнения к печи контактного приготовления для производства продуктов, требующих внутреннего прогрева нужной температуры, например для приготовления готовых блюд в формах.
Канальная конструкция печей с проволочной лентой из нержавеющей стали обеспечивает подачу пара на продукт с обеих сторон. Максимальная температура в печи составляет 280 oС.
Паровая печь может поставляться с различными нагревательными элементами, которые можно комбинировать для достижения необходимой производительности.

ПЕЧЬ COMBI

    
Принцип работы этой печи заключается в комбинации конвекционного и контактного способа приготовления. Продукт движется на ленте с тефлоновым покрытием, снабженной нагревательными пластинами и, одновременно, обрабатывается паром или сухим горячим воздухом. В процессе приготовления продукт можно переворачивать для равномерной обработки сторон. Максимальная температура в печи составляет 280 oС.
Печи Combi универсальны, обладают уникальными возможностями и являются запатентованным продуктом компании FORMCOOK. Они могут обрабатывать продукты из мяса, птицы, рыбы, овощей и др. различной формы, размера и консистенции.

УСТАНОВКИ, ОБОГРЕВАЕМЫЕ ПАРОМ

ВЫСОКОГО ДАВЛЕНИЯ